台湾最新豆腐制作工艺,配合现代厨艺,能做出新时尚美味佳肴

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偶尔在席间吃到韭菜炒千页豆腐，清新中带点Q感，和北豆腐表面几近无不同，但味道非常分歧。

查了一下才晓得，千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近年最新风行的素食新产物，遍及风行于台湾地域、大陆的沿海都会及北方地域，极受消费者不育,的接待。

它采纳台湾的最新豆腐建造工艺，以大豆粉及淀粉为重要质料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含卵白质的新世纪美食，它不但连结了豆腐本来的细嫩，更具有独有的Q劲和爽利，还具备超强的汤汁吸取能力，共同现代厨艺，可以做出高品格的新时尚甘旨好菜来。

简略糊口----韭菜炒千页豆腐

质料：1盒千页豆腐、50克韭菜、1勺花生油、1勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐

做法：

一、备料，韭菜洗净，千页豆腐切块，或按照本身爱好切条等其他外形，韭菜切长3厘米的即食雞胸肉,长段；

二、煎锅放油勺8成热，平铺放千叶豆腐中火煎至一壁金黄，煎另外一面，时代豆腐会膨胀，两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下；

三、放入韭菜，停火，翻炒，操纵茵蝶,余温韭菜炒变软出锅。

马铃薯含有丰硕的炊事纤维，听说还具备抗朽迈的成果。它含有丰硕的维生素B一、B二、B6，同时又是很是好的高钾低钠食物。马铃薯在家庭中是一种常见食材，可用于煲、炒、干煸、凉拌等做法，今天的这道菜肴，也算是马铃薯的一种甘旨做法。

宫保马铃薯

质料：

400克马铃薯、60克熟花生米、1克盐、2克鸡粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、2片姜、2瓣蒜、4个干辣椒、2棵蒜苗、1个青椒、1个红椒

做法：

一、筹备熟花生米60克，姜、蒜切末、干辣椒、蒜苗切小段、青红椒切小块；

二、取一个小碗，加生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、适当净水拌匀调成汁；

三、马铃薯去皮切小块，冲去概况淀粉，沥干水分后入锅油炸，炸至表皮微黄，盛出备用；

四、另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香；再下青红椒、蒜苗炒几下，参加炸过的马铃薯，倒入调制好的汁烧开后炒几下，最后关火撒上熟花生米。

小诀窍

一、马铃薯切小块后先用净水冲去概况的淀粉，入锅油炸前必定要沥干水分；

二、步调3中所调制的汁，喜好吃辣的可得当添加一些辣的配料，好比油炸辣子或是香辣酱。